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洞庭明珠烩白玉 菜名好听菜更好吃

原标题:洞庭明珠烩白玉 菜名好听菜更好吃

洞庭明珠烩白玉

主料:鲜鱼肉200克,白萝卜500克。

配料:虫草花5克,菜心50克。

调料:李锦记鲜香红烧酱油15毫升,味极鲜30毫升,财神蚝油15克,盐5克,鸡油10克。

制作:

1.白萝卜去皮,切1.5厘米厚片备用;鲜鱼肉去皮去刺,剁成肉泥,加少许盐、蛋清,制作成鱼丸备用。

2.锅内加水放入鱼丸,待水开鱼丸浮起后,煮透时捞出备用。

3.高压锅内加清水500克,放入洗净的白萝卜,加入鸡油,虫草花,调味后大火压2分钟,放气备用。

4.将白萝卜倒入炒锅内,加鱼丸收汁。

5.菜心焯水,将收好汁的菜品装盘即可。

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