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想吃小龙虾又怕不干净?教你5招,轻松挑选肉多的小龙虾

原标题:想吃小龙虾又怕不干净?教你5招,轻松挑选肉多的小龙虾

我们都会知道小龙虾是入侵物种,在国外人们拿它束手无策,而在国内好吃嘴眼里,它则是十分美味的夜宵,做成麻辣小龙虾、蒜香小龙虾味道都是杠杠的。

不记得是几月份了,反正我在微博热搜上又看到小龙虾口味的投票。记得有四项选择、麻辣、十三香、蒜香、还有其它,当然作为川妹子,手率先控制住大脑的选择麻辣,个人认为蒜香没有麻辣的入味好吃、至于十三香,还是敌不过我对麻辣的热爱。要问我对麻辣小龙虾爱有多深,舌头长泡还不放弃吃。

当然了,不光是我一个人对小龙虾爱得深,其实夜幕降临时,你走在河边大排档、烧烤店旁边,所处可见,一些些好吃嘴,手里戴起一次性手套,嘴巴油乎乎,一脸认真专注的跟小龙虾奋斗着。

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有些人觉得外边卖的小龙虾没有洗干净,于是就想着自己做一做,但是却不知道如何选择小龙虾,那么作为吃货界的龟毛吃货,当然就会有一些选择小龙虾的技巧,如何挑选健康、干净的小龙虾呢?教你4招,轻松挑选。

1、市面上的小龙虾一般分为两种红虾和青虾,红虾外壳坚硬,青虾外壳软一点,红虾容易存活,青虾则不容易存活,因此我们绝大多数时间吃的都是红虾,小龙虾又分为人工养殖和污水自然生长的,人工养殖的比较干净,颜色也更鲜亮,腹部和头部都是很干净的。而污水成长的则寄生虫,以及腹部颜色比较深。

2、小龙虾也有公母之分,和螃蟹差不多,母的虾黄比较多,肉也多一些,母的龙虾,前脚下面的虾脚最底部是透明的,并且腹部也很平整,不会凸起。反之公的龙虾,虾脚最底部是颜色很深,虾腹还是凸起的。

3、通过气味区分小龙虾,人工养殖的小龙虾,闻着有一股淡淡的腥味,而污水成长的,不仅有腥味,还有一股腐臭味或者铁锈味儿。人工养殖的小龙虾头和身体差不多大,污水成长的头会比身体大许多。

4、如果你是在外边吃小龙虾,那么你还得注意看这个小龙虾是不是用洗虾粉洗过的,主要看虾钳是不是容易脱落的,如果容易脱落则证明是洗虾粉腐蚀过的,如果小龙虾尾部还是直的则说明是死虾,这种最好不要吃。

5、看外壳,人工养殖的小龙虾一般个头比较大,肉质紧实,壳比较清脆比较博,腹部捏起来还有弹性,污水成长的,客会比较后,肉也比较少,这种最好少吃。,小龙虾的头比较有许多污垢和寄生虫,所以虾头不能吃。

好了今天的挑选小龙虾技巧就分享到这儿了,下次挑选小龙虾可别只看大小了,记住5种挑选小技巧,轻松解决挑选难题。

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