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这几道菜看着很普通,其实很美味的吆

原标题:这几道菜看着很普通,其实很美味的吆

培根洋葱炒豌豆

材料:豌豆、洋葱、培根、盐、黄酒、水、白糖、油。

做法:

1。熏肉浸泡约三小时,用刷子刷到熏肉表面。

2、培根,切洋葱,洗净豌豆,去掉丝。

3、在锅内放入少许油,放入辣椒和蒜片,加入培根片至透明,倒入黄酒,放入洋葱和豌豆角煸炒,加入适量清水,炒3分钟。

鸡丝木耳

材料:鸡胸肉200克,黑木耳80克,蘑菇20克,蒜末,姜末,葱段各适量。蛋清,干淀粉,酱油,盐,胡椒粉,香油各适量。

做法

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1. 提前一个小时用温水将黑木耳泡发,泡好的黑木耳发亮呈半透明状;然后加点面粉,用手搓洗干净里面的泥沙,再用清水冲洗几遍。

2. 鸡胸肉冲洗干净,切成片再切成肉条;加一个蛋清,适量干淀粉抓拌均匀,腌制15分钟。

3. 蘑菇清洗干净,准备一些蒜末,姜末和小葱段;

4. 锅中加水,开水下入黑木耳焯水5分钟以后捞出,过一下冷水;做这道菜黑木耳可以不用先煮,但为了防止在炒的时候不爆不飞我一般都会先煮一煮。

5. 然后将蘑菇也焯水,3分钟就可以,捞出沥干水分;

6. 黑木耳沥干水分,切成细丝,装入碗中;

7. 热锅凉油,油量稍微多一点,放入腌制过的鸡丝滑开,炒至变色以后盛出;这个过程最多不超过5分钟,不然肉会变老。

8. 锅中再倒入少量油,放入姜末,蒜末爆香;然后放入黑木耳丝和蘑菇煸炒几下,倒入鸡丝一起翻炒。

9. 加入盐,酱油,胡椒粉煸炒使其入味上色,如果可以吃辣,加点红椒会更有食欲。

10. 最后放上葱段,淋一些香油,翻炒数下即可出锅。

菠菜腰果塔

材料:菠菜1把、粉丝1扎、鸡蛋2个、姜1/2块、蒜3瓣、香葱1棵、盐1茶匙、凉拌酱油1/3汤匙、香醋1/4汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、辣椒油适量、腰果适量

做法

1.龙口粉丝用温水泡软。腰果烤或者炒熟,葱切末,姜挤汁。

2.菠菜和粉丝焯水断生捞出放入冷开水中备用。

3.鸡蛋摊成鸡蛋皮。

4.菠菜鸡蛋粉丝加盐拌匀入味。

5.辣椒油+香醋+凉拌酱油+白糖+鸡精+蒜泥+姜汁+葱末混合均匀。熟腰果斩碎。吃的时候淋上汁和腰果碎拌匀即可。

话梅炖猪手

材料:猪手,冰糖,姜,话梅,干葱,八角,水,镇江醋,绍兴酒,老抽,生抽

做法:

1:干葱及姜切片

2:烧开一锅水,加入猪手汆水15分钟,沥干备用

3:用中高火烧热锅,加少许油,炒香干葱及姜片

4:加入猪手煎至表面金黄色

5:加入绍兴酒、镇江醋、老抽、生抽、八角、话梅、冰糖及没过食材的水,煮滚,然后调至中火

6:盖上锅盖炖2小时

7:炖至猪手软腍即成